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吃在盘州

2018-05-03 10:02来源:

盘州有很多特产,这是众所周知的,当你吃过盘州的特色小吃,是不是就想在家里也能吃到呢?


A
盘州土蜂蜜



蜂蜜又称野生蜂蜜,俗称土蜂糖,就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成,亦称中蜂糖,产量稀缺,山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容,减肥,养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次。


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B
古银杏粉


银杏粉,是由银杏研磨的粉状物质,有降低血清胆固醇,扩张冠状动脉:银杏有效促进脑和四肢血液循环的能力。中老年人常遭受腿、脚、手供血不足所引起的痛苦。研究表明,银杏能保动脉、静脉和毛细血管免受伤害,并增强它们的强度和弹性。

银杏中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、维他命A、C等抗氧化剂,矿物质、粗纤维等,不但营养丰富,还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭,是高档滋补果品。


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C
关州白茶


白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。


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D
盘州火腿


盘县火腿,历史悠久,其形似琵琶,皮色腊黄,瘦肉桃红色或玫瑰色,肥肉乳白色,肉质滋嫩,香味浓郁,咸香可口,以色、香味、形着称。


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盘州火腿



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E
荷叶糯米鸡


糯米鸡最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒,或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大,足有三四两米,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此,1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”,深受顾客喜爱。


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糯米鸡



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F
盘州白果


贵州妥乐,属盘州市石桥镇,是贵州省级风景名胜区之一,有“金色妥乐·世界古银杏之乡”之称。妥乐白果即盘州市境内银杏树的果实,种形呈长卵圆形、种仁呈佛指状,种核充实,种仁饱满,种核两侧有明显棱。种仁质地细腻,有韧性,糯性强;味甘清甜,略有苦感,具银杏特有香味。

妥乐白果出仁率较高,白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,其中总黄酮醇苷均大于8.0mg/kg,银杏萜内酯均大于9.0mg/kg,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。


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盘州白果



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G
关盘州刺梨果脯


盘县刺梨果脯是贵州知名特色产品。以盘县盛产的优质刺梨为原料,依托盘县高原山地独特的地理自然环境和浓厚的文化底蕴,通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、冷却、烘干等多道工艺制作而成。盘县刺梨果脯具有脯体饱满,大小匀称,质地软硬适度,果肉柔软滋润,色泽鲜艳,透明鲜亮,易于保存,味道酸甜适口,柔软化渣,无异味的质量特点。盘县刺梨果脯历史悠久,在贵州西部知名度高,是当地民众长期探亲访友的珍贵礼物。盘县刺梨果脯是盘县深厚的文化底蕴和独特的自然环境的结晶,长期深受民众喜爱,市场需求量大,知名度高,是盘县人引以为豪的地方。


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刺梨果脯

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H
盘州红米


红米,红曲是以籼米为原料,红米起源于中国,距今大约有1千多年的历史,是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。

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盘州红米



PANZHOUHONGMI


I
盘州岩博酒


      盘县岩博酒业有限公司前身为盘县岩博酒业有限公司、岩博小锅酒厂,座落在风景秀丽的盘县淤泥河畔。酒厂成立于1999年8月,经过10多年的建设和发展,公司形成较大资产和规模。2014年7月,盘江精煤股份有限公司、盘县盘兴能源开发投资有限公司投资参股重组,一期改扩建工程总投资12000余万元,现已基本竣工,公司年生产清香型白酒能力为5000吨。


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除此之外,还有各种精致的民族特色饰品、少数民族衣服、以及少数民族包包。

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